下图为葡萄酒和果醋的制作流程图，请据图回答：

（1）为在短时间内获取大量优质葡萄幼苗，通常采用____________________技术。该技术关键是对________________________________________进行消毒处理。

（2）在冲洗葡萄的过程中，只需简单冲洗而不宜用清洁剂反复冲洗的目的是_________。

（3）要获得纯净的酵母菌菌种，可把葡萄园土壤的稀释液通过____________________法接种到固体培养基上，培养得到酵母菌菌落。若要长期保存该菌种可采用_________法。

（4）①过程通常用___________试剂检验酒精是否产生。①②过程所需环境条件（除温度外）的主要区别是___________。在制作果醋过程中，为了提高醋酸菌的利用率可采用_____________技术对其进行处理。

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（1）植物组织培养 外植体 （2）保留葡萄皮上的酵母菌

（3） 稀释涂布平板法 甘油管藏

（4）酸性重铬酸钾溶液 是否需氧气 固定化细胞