生物分子间特异性结合的性质广泛用于生命科学研究。以下实例为体外处理“蛋白质—DNA复合体”获得DNA片段信息的过程图。

据图回答：

(1)过程①酶是________________，作用的部分是________键，此过程只发生在非结合区DNA。过程②酶作用的部分是________键。

(2)①、②两过程利用了酶的__________特性。

(3)若将得到的DNA片段用于构建重组质粒，需要将过程③的测序结果与____________酶的识别序列进行比对，以确定选用何种酶。

(4)如果复合体中的蛋白质为RNA聚合酶，则其识别、结合的DNA序列区为基因的________。

(5)以下研究利用了生物分子间特异性结合性质的有________(多选)。

A．分离得到核糖体，用蛋白酶酶解后提取rRNA

B．用无水乙醇处理菠菜叶片，提取叶绿体基粒膜上的光合色素

C．通过分子杂交手段，用荧光物质标记的目的基因进行染色体基因定位

D．将抑制成熟基因导入番茄，其mRNA与催化成熟酶基因的mRNA互补结合，终止后者翻译，延迟果实成熟

（6）中心法则描述的是__________________________________________________，请写出中心法则______________________________________________________________。

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(1) 限制性核酸内切酶 磷酸二酯 　肽 (2)专一性 (3)限制性核酸内切

(4)启动子(或转录起始区) (5)A、C、D

（6）遗传信息的流动方向