为探究细胞膜的化学成分和结构特点，科学家进行了大量实验，请据以下两则材料回答。

⑴1895年，Overton 在研究各种未受精卵细胞的透性时，发现脂溶性物质容易透过细胞膜，不溶于脂质的物质透过细胞膜十分困难。这表明组成细胞膜的主要成分中有＿＿＿。

⑵1925年，Gorter Grendel 用丙酮提取红细胞膜的磷脂，并将它在空气与水的界面上展开时，这个单层分子的面积相当于原来的红细胞的两倍。由此可以认为细胞膜由＿＿＿组成。