下列有关酶特性的实验设计中，最科学、严谨的一项是(　　)

【解析】　酶催化作用的高效性是酶与无机催化剂相比较而言的，用酶与蒸馏水做对照，只能证明酶具有催化作用，不能证明酶具有高效性，A项错误；探究酶作用的适宜温度应设置多支试管，分别设置不同的温度条件进行比较，C项错误；斐林试剂呈碱性，可与酸性物质中和，影响实验效果，D项错误。

【答案】　B