29.下列关于蛋白酶的叙述，不正确的是( )
A.蛋白酶是蛋白质 B.蛋白酶的最适pH值是1.9
C.蛋白酶只能水解蛋白质 D.蛋白酶在100℃时完全失活
在线课程【答案】B
解析：不同的蛋白酶的最适PH值不同，如胃蛋白酶的最适PH值是1.5，胰蛋白酶的最适PH值是8
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