植物学家将胡萝卜的韧皮部细胞分离出来，将单个细胞放入特定的培养基中培养，获得了许多完整植株，此过程依据的原理和技术是
A.细胞分裂和细胞工程B.细胞分化和基因工程C.细胞的全能性和组织培养D.花药离体和单倍体育种在线课程C
解析：
当植物细胞脱离了原来所在植物体的器官或组织而处于离体状态时，在一定的营养物质、激素和其他外界条件的作用下，发育成完整的植株。植物组织培养是植物细胞工程中研究得比较早也比较成熟的技术。试管苗的快速繁殖、无病毒植物的培育等研究成果已经处在应用、推广阶段。