11．下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是
A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
C．在果醋、腐乳制作过程中都需要氧气的参与
D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量
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