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鸡蛋煮熟后.蛋白质变性失活.这是由于高温破坏了蛋白质的( ) A.肽键 B.肽链 C.空间结构 D.氨基酸

编辑:chaxungu时间:2026-05-02 08:09:56分类:高中生物题库

5、鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的( )

A、肽键 B、肽链 C、空间结构 D、氨基酸

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