下列动植物糖类、脂肪的分类与比较正确的是（）

A

解析试题分析：B项中蔗糖不属于还原糖，葡萄糖、果糖不属于二糖。C项中脂肪不能包含固醇。D项中固醇属于小分子物质。故答案选A。
考点：动植物糖类、脂肪的分类与比较
点评：本题考查了动植物糖类、脂肪的分类与比较，属于对识记、理解层次的考查，简单题。