细胞代谢和遗传的控制中心是（）

C

解析试题分析：细胞核是遗传物质贮存和复制的场所，是细胞遗传和代谢的控制中心，故答案选C。细胞质基质是新陈代谢的主要场所。
考点：细胞核的功能
点评：本题属于对识记层次的考查，属于简单题。