下列有关细胞中的有机物说法正确的是（）
A．含有元素C、H、0、N的物质是核酸、酶、果糖、脂肪
B．花生种子中没有蛋白质，只有脂肪，故用来作为检测脂肪的材料
C．淀粉、蛋白质、脂肪都是组成它们的单体通过脱水缩合形成的
D．对蛋白质的检测可用斐林试剂，且要现配现用

C

解析试题分析：构成细胞的化合物中，无机物：①水（约85-90%，一切活细胞中含量最多的化合物）②无机盐（约1-1.5%）；有机物：③糖类④核酸（共约1-1.5%）⑤脂类（1-2%）⑥蛋白质（约7-10%，是一切活细胞有机物含量最多的，干细胞中含量最多的）。果糖、脂肪只含C、H、0三种元素，故A不正确。花生种子中脂肪含量较多，但也有蛋白质，故B不正确。对还原性糖的检测可用斐林试剂，且要现配现用，对蛋白质的检测可用双缩脲试剂，故D不正确。所以选C。
考点：组成细胞的化学成分
点评：本题较容易，要求学生识记组成细胞化学成分的种类，了解各种有机化合物的组成元素及鉴定。