下列对生物技术及应用的有关叙述中，正确的是
| A．制作果醋时通氧不足或温度过低，会导致发酵失败 |
| B．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂不能以口服方式给药 |
| C．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌 |
| D．植物组织培养时需要对外植体和接种器材进行灭菌处理 |
A
解析试题分析：参与果醋制作的菌种是醋酸菌，醋酸菌既是好氧菌又是嗜温菌，所以制作果醋时通氧不足或温度过低，会导致发酵失败；作为消化酶使用时，蛋白酶制剂可以口服方式给药；将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2；植物组织培养时需要对外植体进行的处理是消毒而不是灭菌。故选A
考点：本题考查生物技术及应用。
点评：本题意在考查考生的识记能力和理解应用能力，属于中等难度题。