蛋白质工程中，直接进行操作改造的是

D

解析试题分析：蛋白质工程是指以蛋白质的结构规律及其与生物功能的关系作为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行基因改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需要。故选D
考点：本题考查蛋白质工程的概念。
点评：本题意在考查考生的识记能力，属于容易题。