现提供新配制的斐林试剂（甲液0.1g/mLNaOH溶液、乙液0.05g/mLCuSO4溶液）、蒸馏水、充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质（）
①葡萄糖②蔗糖③胰蛋白酶④DNA

C

解析试题分析：斐林试剂用于鉴定还原性糖（如葡萄糖、乳糖、麦芽糖），蔗糖不是还原性糖，不能用斐林试剂鉴定；斐林试剂的甲液与双缩脲试剂的甲液完全相同，斐林试剂乙液的浓度比双缩脲试剂乙液的浓度高，所以只要用蒸馏水稀释稀释斐林试剂的乙液，就可以得到双缩脲试剂。双缩脲试剂用于鉴定蛋白质，胰蛋白酶的化学本质是蛋白质，可与双缩脲试剂发生紫色反应。故选C
考点：本题考查还原糖和蛋白质的鉴定。
点评：本题意在考查考生的识记能力和应用能力，有一定难度。