下列有关蛋白质的提取和分离的操作，其中排序正确的是(　　)。

C

解析试题分析：蛋白质的提取和分离一般分为四步：样品处理、粗分离、纯化和纯度鉴定。凝胶色谱操作是分离蛋白质的方法，SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳是纯化蛋白质的方法。
考点：考查蛋白质的提取和分离。
点评：难度较小，熟记蛋白质提取和分离的方法。