营养专家认为菠菜中铁的含量较高，缺铁性贫血患者多食用菠菜，对疾病的治疗有一定的疗效。你认为菠菜所影响的缺铁性贫血患者合成的化合物名称，及最终决定菠菜含铁量较高的化合物分别是(　　)

B

解析试题分析：血红蛋白含铁离子，而控制蛋白质合成的是基因。
考点：基因和蛋白质的关系
点评：本题考查了学生识记的能力，难度不大，只要记住有关的知识就不难得出正确答案。