根据生态学原理，要使能量流经食物链的总消耗最少，人们应采用的食物结构为：
A.以禽类、蛋类为主B.以淡水养殖的鱼、虾为主C.以谷类和植物蛋白为主D.以猪、牛等家畜类为主在线课程C
试题分析：要使能量流经食物链的总消耗最少，食物链最短，以生产者为食。择选C。
考点：生态系统的能量流动
点评：生态系统的能量流动的特点的理解是解决该题的关键。