大多数酶是蛋白质，下列因素中，不会使酶变性失活的是

B

解析试题分析：温度、PH等因素会影响酶的活性，其中高温、强酸和强碱都会破坏酶的空间结构，使酶失活，低温只能降低酶的活性，不能使酶失活。故选B
考点：本题考查影响酶活性的因素。
点评：本题意在考查考生的识记能力和理解能力，属于容易题。