下列有关细胞中各种化学成分的叙述，错误的是(　　)
A．如果测得某种有机物分子的主要元素组成及其含量分别是C：92.393%；O：3.518%；N：2.754%；H：1.214%；S：0.006%；Fe：0.006%，该有机物最可能是蛋白质
B．在一个细胞中有机物的含量是不变的，无机物的含量变化比较大，特别是水的含量变化最大
C．无论鲜重还是干重，组成细胞的元素中C、H、O、N的含量最多
D．假定一个细胞中的含水量保持不变，适当提高温度会使结合水与自由水的比例减小

B

解析试题分析：
A、蛋白质组成元素都有C、H、O、N，但部分蛋白质中含有特殊元素，如S、Fe等；正确。
B、在一个细胞中各种成分的量都保持相对稳定；错误。
C、组成细胞的元素中C、H、O、N的含量最多，干重C最多，鲜重O最多；正确。
D、适当提高温度，新陈代谢速率加快，自由水的比例提高，结合水与自由水的比例减小；正确。
考点：细胞中化学成分。
点评：本题综合性强，突出理解、分析和推理能力的培养。