肉毒杆菌会产生肉毒杆菌毒素，只要有0.01 mg的肉毒杆菌毒素就可使人致死。肉毒杆菌毒素分子的作用机理是（）

C

解析试题分析：肉毒杆菌毒素能阻滞神经末梢释放乙酰胆碱从而引起肌肉麻痹，从而导致人死亡。故答案选C。
考点：肉毒杆菌毒素
点评：本题考查肉毒杆菌毒素的生理作用，属于对识记、理解层次的考查。