下列有关实验试剂或实验方法的叙述，正确的是：( )
| A．探究温度对唾液淀粉酶活性的影响，检验淀粉分解程度的适宜试剂是斐林试剂 |
| B．脂肪鉴定中用50%的酒精是为了洗去浮色，便于观察脂肪滴 |
| C．用低倍镜观察不到紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的质壁分离和复原过程 |
| D．使用适宜浓度的硝酸钾溶液观察到洋葱表皮细胞的质壁分离现象后，必须滴加清水观察质壁分离复原现象 |
B
解析试题分析：由于斐林试剂检测还原糖时需水浴加热，而该实验的自变量是温度，不同组别的温度是不变的，所以应选择碘液检测；脂肪鉴定中体积分数为50%的酒精是为了洗去浮色，便于观察脂肪滴；洋葱鳞片叶外表皮细胞具有紫色大液泡，在低倍镜下能够观察到质壁分离和复原过程；由于K+和NO3-能够进入液泡，导致液泡质壁分离后自动复原。
考点：考查实验材料以及实验试剂的选择。
点评：难度中等，要求学生理解实验材料和实验试剂的原理。