生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致

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解析试题分析：酶具有专一性，蛋白酶将蛋白质水解成多肽，根据题干信息，可知某种肽酶使末端的肽键水解，这样会得到一个氨基酸和一条肽链，这时多肽又出现新的末端肽键，这样水解，直到把多肽全水解为氨基酸。
考点：本题考查蛋白质的结构。
点评：本题以肽酶为素材，考查蛋白质的结构，意在考查考生的理解能力，属于容易题。