酶的特性，下列表述中不正确的一项是［］
| A．酶是活细胞产生的具有催化能力的蛋白质或RNA |
| B．化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 |
| C．酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 |
| D．一旦离开活细胞，酶就失去催化能力 |
D
解析试题分析：酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物，其化学本质是DNA或蛋白质；酶是催化剂，化学反应前后，酶的化学性质和数量不变；酶具有高效性，但易受温度和酸碱度的影响；酶在细胞内或细胞外都能发挥催化作用。
考点：本题考查酶的特性。
点评：本题难度中等，属于理解层次，要求理解酶的概念和特性。