下列不含矿质元素的一组有机物是( )。

D

解析试题分析：矿质元素是指植物细胞吸收的除了C、H、O以外的元素。脂类、核酸含有N、P元素，氨基酸和蛋白质含有N元素；纤维素、脂肪和葡萄糖只含有C、H、O，不含矿质元素。
考点：本题考查化合物的组成元素。
点评：本题难度较小，属于考纲识记层次。解答本题的关键是熟记化合物的组成元素。