下列关于蛋白质功能的举例合理的是

C

解析试题分析：蛋白质的功能主要有五个方面：有些蛋白是构成细胞和生物体的重要物质；催化作用，即酶；运输作用，如血红蛋白运输氧气；调节作用，如胰岛素，生长激素；免疫作用，如免疫球蛋白（抗体）。
考点：蛋白质的功能及举例。
点评：学生对蛋白质功能的举例容易混淆，本题要求学生准确识记相关知识，属于简单题。