下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是( )
| A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS |
| B．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的 |
| C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n |
| D．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽 |
C
解析试题分析：氨基酸结构通式为：
，由此可见，氨基酸的差异是由R基的不同引起的，
甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS。甜味肽的分子式为C13H16O5N2，因为每个氨基酸分子至少含有1个N原子，所以根据N原子数可推知该甜味肽是一种二肽。n个氨基酸共有m个氨基，这些氨基酸缩合成一条多肽时，参与反应的氨基数为n-1，所以该多肽中的氨基数为m -（n-1）=m-n+1。故选C
考点：本题考查氨基酸的结构通式和蛋白质脱水缩合过程中的相关计算。
点评：本题意在考查考生的识记能力，理解能力和计算能力，属于中等难度题。