泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是

B

解析试题分析：
乳酸菌产生大量乳酸能够抑制其它菌生长，就是种内互助和种间斗争，其中杂菌被消灭的过程是种间斗争；乳酸菌间协作抑制了其它杂菌，就是种内互助。
当乳酸过多的时候，抑制乳酸菌的生长，其实就是利用自身的代谢产物抑制同类的生长，所以叫种内斗争；答案选B。
考点：生物之间的关系。
点评：试题较抽象，需比较分析，是学生综合能力提升的较好选择。