下列关于酶的叙述，正确的是
①酶是活细胞产生的　②酶都有消化功能　③蛋白质都是酶　④酶具有多样性　
⑤酶可促进反应，与酸碱度无关　⑥淀粉酶能促进淀粉水解

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解析试题分析：
①酶本质：酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA；正确。
②酶都有催化功能，消化道内的酶具有消化功能；错误。
③蛋白质功能具有多样性，具有催化功能的蛋白质是酶；错误。
④由于生物体内化学反应的种类繁多，而催化每种化学反应的是专一性的酶，因此生物体内具有种类繁多的酶，说明酶具有多样性；正确。
⑤酶可促进反应，但需要适宜的酸碱度；错误。　
⑥淀粉酶能促进淀粉水解说明酶具有专一性；正确。
考点：酶的来源、作用、化学本质、特性和影响因素。
点评：本题有一定的综合性，意在考查学生识记和理解能力。