您现在的位置是:首页 > 学科知识查询 > 高中生物题库

关于果胶酶的叙述中错误的是A.组成植物细胞壁的主要成分是果胶和纤维素.果胶酶的主要作用是分解细胞壁中的果胶B.果胶有多种.果胶酶也有多种.如半乳糖醛酸酶.果胶分解酶等C.果胶酶在食品工业中有广泛的用途

编辑:chaxungu时间:2026-05-02 01:23:12分类:高中生物题库

关于果胶酶的叙述中错误的是
A.组成植物细胞壁的主要成分是果胶和纤维素,果胶酶的主要作用是分解细胞壁中的果胶B.果胶有多种,果胶酶也有多种,如半乳糖醛酸酶、果胶分解酶等C.果胶酶在食品工业中有广泛的用途,在其他方面则无用处,体现了酶的专一性D.果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶配合使用,可分解植物细胞壁中的果胶和纤维素,促使淀粉、脂质、维生素和蛋白质的释放,以提高饲料的营养价值在线课程C
果胶酶的作用是分解细胞壁中的果胶,可以使果汁产量增加,透明度提高,有半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等,在食品工业如制作果汁、提高葡萄酒质量等方面作用很大,也常与纤维素酶等共使用,提高饲料营养和降低饲料黏度,促进饲料在动物消化道内的消化等作用。因此C错误。

最新文章