经检测，刚挤出的鲜牛奶中有两种分子，分子式分别为：C₁₂H₂₂O₁₁和C₁₈₆₄H₃₀₁₂N₁₆₈O₂₂₁的化学物质，这两种物质分别是（）

B

解析试题分析：
C₁₂H₂₂O₁₁是二糖，牛奶中的是乳糖；C₁₈₆₄H₃₀₁₂N₁₆₈O₂₂₁的元素组成是C、H、O、N，属于蛋白质；答案选B。
考点：蛋白质和糖类的元素组成。
点评：本题相对简单，问题常规。可以通过平时加以训练提升能力。