由51个氨基酸形成某蛋白质的过程中共脱水48个，则形成的肽键数目、该蛋白质含多肽链的条数、该蛋白质分子中最少的氨基数目各是（）

D

解析试题分析：
肽键个数=脱水的个数=氨基酸个数n–链数m，
则肽键数为48个；
肽链数=氨基酸个数–脱水的个数=51-48=3；
一条肽链，不考虑R基中氨基，至少含有1个氨基，则该蛋白质分子中最少的氨基3个；
答案选D。
考点：脱水缩合的计算。
点评：本题提升了学生的理解、分析、计算能力，但只要掌握方法，可以很快解决此题。