细胞膜功能的复杂程度，主要取决于膜上的 (　 　)

B

解析试题分析：细胞膜功能的复杂程度，主要取决于膜上的蛋白质的种类和数量，B正确，所有的生物膜都具有磷脂双分子层，A错误，细胞膜上没有水D错误。
考点：细胞膜功能
点评：本题考查了学生的识记能力，难度不大，只要记住相关知识点就不难得出答案。