下列关于实验操作步骤的叙述中正确的是
| A．斐林试剂甲液和乙液可直接用于蛋白质鉴定 |
| B．脂肪的鉴定实验中需用高倍显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴 |
| C．鉴定可溶性还原糖时要加入斐林试剂甲液后再加入乙液 |
| D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A和B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且要现配现用 |
B
解析试题分析：斐林试剂甲液和乙液与双缩脲试剂A和B液虽然成分相同，但浓度不完全相同，所以斐林试剂甲液和乙液不可直接用于蛋白质鉴定；细胞内的脂肪滴比较小，需用高倍显微镜才能看到；斐林试剂的使用方法是甲液和乙液等量混合均匀后再加入样液内；用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂的使用方法是样液和A液混合均匀后，再滴加B液摇匀。故答案选B。
考点：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
点评：虽然是基础题，但考查知识点比较多，有一定难度。本实验的实验原理和方法步骤是需要记牢的。还原性糖的检测是要温水加热的，这一知识点要和其它实验比较记忆。