人体缺铁时会导致贫血，这是因为

B

解析试题分析：细胞内的催化剂是酶；储能物质是糖类和脂肪；调节血浆的酸碱平衡的主要是HCO₃^-／H₂CO₃、和H₂PO₄^-/ HPO₄^2-；铁是血红蛋白的组成成分。故答案选Ｂ。
考点：无机盐的作用
点评：基础题，虽然题比较简单，但考查的知识点多，所以在平时的学习中，应注意基础知识的积累。