当一个人失水过多或吃的食物过咸时，会导致

Ｂ

解析试题分析：人失水过多或吃的食物过咸后的调节过程是：细胞外液渗透压升高→下丘脑渗透压感受器兴奋→下丘脑神经分泌细胞合成抗利尿激素→垂体释放抗利尿激素→作用于肾小管和集合管重吸收水。
考点：本题考查水盐调节的过程
点评：本题有一定难度，需要理解水盐调节的具体过程。人失水过多或吃的食物过咸后，会细胞外液渗透压升高，下丘脑神经分泌细胞合成抗利尿激素增多，抗利尿激素先运输到垂体，再由垂体释放，通过体液运输到靶器官（肾小管和集合管），促进靶器官重吸收水。