某蛋白质分子含有a条肽链，共由b个氨基酸缩合而成，如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别为：
| A．b（c－18）＋18a和18（b－a） | B．b（c＋18）＋18a和18（a＋b） |
| C．b（c－18）－18a和18（a－b） | D．b（c＋18）－18a和18（b－a） |
A
解析试题分析：根据氨基酸脱水缩合的原理，肽键数=脱去的水分子数=氨基酸总数-肽链的条数，结合题中数据可知，脱去的水分子数b－a，所有水的分子量为18（b－a）；该蛋白质的相对分子量是所有氨基酸的总分子量减去脱去的水分子，故分子量为bc-18（b－a）= b（c－18）＋18a，故答案为A。
考点：本题考查氨基酸的脱水缩合。
点评：肽键数=脱去的水分子数=氨基酸总数-肽链的条数，利用好此关系式解题即可。