在高温淀粉酶运用到工业生产时，需对该酶的最佳温度范围进行测定。图中的曲线①表示在一定温度范围内的相对酶活性（酶活性与酶最大活性的百分比）。将酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据，即图中的曲线②。根据图中的数据，判断该酶使用的最佳温度范围是（）
| A．40°～50° | B．50°～60° | C．60°～70° | D．70°～80° |
C
解析试题分析：根据题意可知，使用该酶的最佳情况是相对酶活性和残余酶活性都较高，从曲线中看可以看出温度为60°～70°时，两个活性都在比较适宜的状态。故答案为C。
考点：本题考查温度对酶活性的影响。
点评：信息题，根据题意可知要求相对酶活性和残余酶活性都较高才能符合题意。