胰岛素是一种由51个氨基酸缩合成的，具有两条肽链的蛋白质。对它的描述，不正确的是（）

C

解析试题分析：合成蛋白质的场所在核糖体，A正确；
肽键数（脱去的水分子数）＝氨基酸数 － 肽链条数＝51—2=49，故C错；
蛋白质中至少的氨基数=羧基数=肽链数，D正确；
考点：脱水缩合的场所、过程及计算
点评：理解脱水缩合的过程