下列关于氨基酸和蛋白质的叙述错误的是（）
| A．甲硫氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3，则它的分子式是C5H11O2NS |
| B．分子式为C63H105O45N17S2的链状多肽化合物中，最多含有的肽键数目是16个 |
| C．两个氨基酸脱水缩合过程中失去的水中的氢来源于氨基和羧基中的氢 |
| D．10个氨基酸构成的多肽有9个-CO-NH-，称为九肽 |
D
解析试题分析：氨基酸结构通式改写成分子式是C2H4O2NR，所以甲硫氨酸的分子式是C5H11O2NS；每个氨基酸分子中至少含有一个N，故分子式为C63H105O45N17S2的链状多肽化合物中，最多含有的氨基酸残基有17个，则最多含有的肽键数目是16个；两个氨基酸脱水缩合时，一个氨基酸的氨基中的-H，与另一个氨基酸的羧基中的-OH结合形成水；10个氨基酸脱水缩合时，脱去9个水分子，同时形成9个肽键（-CO-NH-），该多肽称为十肽；故选D。
考点：本题考查的是氨基酸及多肽链的形成。
点评：对此类试题，学生应掌握氨基酸的结构通式及脱水缩合。