在人体中，既是构成细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质运输的物质是

B

解析试题分析：脂肪是细胞内良好的储能物质，还起到绝热、保温、缓冲和减压的作用；磷脂在细胞膜和细胞器膜的重要成分；胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质运输；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
考点：本题考查脂质的功能。
点评：本题难度较小，属于考纲识记层次。解答本题的关键是熟记脂质的功能。