酵母菌进行无氧呼吸，除释放能量外，最终产生

C

解析试题分析：酵母菌进行无氧呼吸产生的是酒精和CO₂
考点： 无氧呼吸的类型及常见例子。
点评：对于此类试题，学生应识记无氧呼吸产生酒精的有：酵母菌，大部分植物；产生乳酸的有：大部分动物，一些特殊植物（马铃薯块茎、甜菜块根、玉米的胚等），乳酸菌。