沙漠中的旱生植物细胞中含量最多的物质是

A

解析试题分析：在构成细胞的各种化合物中，水的含量最多。沙漠中的旱生植物细胞也不例外；因此B、C、D均不符合题意，A是正确的。
考点：本题考查细胞的物质构成。
点评：对于此类试题，学生在掌握细胞的物质构成的基础上，防止题目误导。