分析多肽E和多肽F（均由一条肽链组成）得到以下结果：（单位：个）
| 元素或基团 | C | H | O | N | -NH2 | -COOH |
| 多肽E | 201 | 348 | 62 | 53 | 3 | 2 |
| 多肽F | 182 | 294 | 55 | 54 | 6 | 1 |
| 选项 | A | B | C | D |
| 多肽E | 199 | 340 | 58 | 51 |
| 多肽F | 181 | 281 | 53 | 49 |
D
解析试题分析：一条多肽链中至少有一个氨基和一个羧基，多余的则位于R基上。多肽E有3个氨基，则有2个氨基位于R基上，那么多肽E的氨基酸数目为53－2＝51个。同理，多肽F的氨基酸数目为54－5＝49个，所以D选项正确。A、B、C选项错误。
考点： 考查氨基酸脱水缩合过程的相关计算。
点评： 氨基酸脱水缩合中，肽键数等于失去的水分子数，等于氨基酸数减去肽链条数，每一条肽链至少有一个氨基和一个羧基，多余的氨基或羧基位于R基上。