生物学实验中，常利用某种试剂对生物体或细胞中成分进行鉴别，针对不同的鉴别对象，采用不同的试剂。下列有关有机物鉴定试剂、材料选择、实验现象、结果等均正确的是

D

解析试题分析：淀粉用碘液检测不需要加热，还原性糖在水浴加热情况下与斐林试剂起反应生成砖红色沉淀，①正确，通常是选择白色或近白色的实验材料，②正确，蛋白质鉴定通常不用加热，③错误，脂肪鉴定不需要加热与苏丹Ⅲ呈橘黄色，所以D选项正确，A、B、C选项错误。
考点： 考查有关生物材料鉴定实验。
点评： 掌握各种物质鉴定的实验材料、试剂、颜色、条件等。