由51个氨基酸形成某蛋白质的过程中共脱水48个，则形成的肽键数目、该蛋白质含多肽链的条数、该蛋白质分子中最少的氨基数目各是

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解析试题分析：蛋白质形成过程中，脱去的水分子＝肽键数＝48；蛋白质含有的肽链数＝氨基酸数－肽键数＝3；蛋白质分子中氨基数至少＝肽链数＝3。
考点：本题考查蛋白质的脱水缩合。
点评：本题属于考纲理解层次，难度中等。要求学生理解蛋白质形成的过程。