唾液淀粉酶进入胃后，将( )

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解析试题分析：唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，进入胃后，在胃蛋白酶的催化作用下分解成多肽。
考点：本题考查酶的化学本质以及酶的专一性。
点评：本题属于考纲理解层次，难度中等，要求学生理解唾液淀粉酶和胃蛋白酶的化学本质和作用。