奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般来说，每 100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的
| A．—CO—NH— | B．游离的氨基 |
| C．游离的羧基 | D．R基 |
A
解析
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奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量.而是通过测氮含量来推算蛋白质含量.一般来说.每 100克蛋白质平均含氮16克.这些氮主要存在于蛋白质的 A．-CO-NH-B．游离的氨基C．游离的羧基D
编辑：chaxungu时间：2026-05-02 08:33:38分类：高中生物题库
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