关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，错误的是
| A．果酒制作中，对葡萄进行多次反复冲洗以防止杂菌污染 |
| B．果酒制作过程中，若发酵条件控制不当果酒可能变酸 |
| C．腐乳制作过程中，适量加盐以防止豆腐变软、变质 |
| D．果醋制作过程中，应充入无菌空气以利于醋酸发酵 |
A
解析
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关于“发酵食品加工的基本方法 的叙述中.错误的是A．果酒制作中.对葡萄进行多次反复冲洗以防止杂菌污染B．果酒制作过程中.若发酵条件控制不当果酒可能变酸C．腐乳制作过程中.适量加盐以防止豆腐变软.变质D
编辑：chaxungu时间：2026-05-02 08:35:23分类：高中生物题库
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