下列有关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法，正确的是
| A．腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是根霉 |
| B．含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳 |
| C．在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸 |
| D．果汁发酵后是否有酒精产生，可以用嗅气味的办法来检验 |
D
解析
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下列有关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法.正确的是A．腐乳制作有多种微生物参与.其中起主要作用的是根霉B．含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳C．在酒精发酵旺盛时.醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸D．果
编辑：chaxungu时间：2026-05-02 08:35:25分类：高中生物题库
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