下面关于蛋白质的叙述中，正确的是
A.蛋白质是酶，其基本组成单位是氨基酸B.每种蛋白质都是由20种氨基酸组成的C.蛋白质是肽链通过一定的化学键而形成的具有复杂空间结构的高分子化合物D.各种蛋白质都含有C、H、O、N、P等元素在线课程C
解析：
A．蛋白质的功能具有多样性，有催化作用的酶，有免疫作用的抗体，有调节作用的激素等，错误； B．蛋白质有20种氨基酸，但不是每种蛋白质都有20种氨基数，错误； D．蛋白质的元素组成主要C、H、O、N，有的含有S、P等元素，错误。